Un estudio encargado por la Xunta determinará la viabilidad de un Centro de Calidade e Seguridade Alimentaria en Galicia

Asesorará a Administración y empresas sobre el control alimentario

Un estudio de viabilidad determinará las posibilidades de que la comunidad autónoma cuente en un futuro próximo con un Centro de Referencia Galego de Autenticidade Alimentaria, en virtud de un convenio a tres bandas entre las Consellerías de Innovación e Industria y Medio Rural, y la Universidad de Vigo. El proyecto tendrá su sede en el Parque Tecnolóxico de Galicia, ubicado en Ourense. Según las estimaciones hechas por la Conselllería de Industria, está previsto que en un plazo de seis u ocho meses esté terminado el informe de viabilidad, dirigido por el profesor de la Universidad de Vigo, Lorenzo Miguel Pastrana, y financiado por la propia Consellería, que gestiona Fernando Blanco. Al término de este plazo, y si el informe es favorable al desarrollo del proyecto, se aprobará de forma definitiva la creación del centro y se determinarán sus características y objetivos concretos. Las previsiones de la Administración son optimistas, y, según expresó en la firma del acuerdo el conselleiro de Medio Rural, Alfredo Suárez Canal, no sólo esperan que estas instalaciones puedan ser una realidad, sino que además se conviertan en un "referente" en el ámbito de la calidad, la seguridad y la trazabilidad alimentaria. Para Suárez Canal estos sectores cuentan en día con una importante demanda, puesto que la sociedad exige saber "o que consume dende a súa orixe". El objetivo para el futuro Centro de Referencia Galego de Autenticidade (Calidade e Seguridade) Alimentaria es que se convierta en un núcleo de investigación y asesoramiento técnico, tanto a organismos públicos como a empresas, en temas relativos a tecnología alimentaria. Se encargaría además del estudio de temas relativos al control de calidad y seguridad de los alimentos, y a los factores que inciden en la salud y calidad de vida de los ciudadanos, así como en la estructura socioeconómica de la comunidad gallega. Está previsto que sus instalaciones se ubiquen en el Parque Tecnolóxico de Galicia, en Ourense, cuestión valorada por el rector de la Universidad de Vigo, Alberto Gago, que recordó que el ámbito de la tecnología alimentaria supone "un sector estratéxico para este país", en el que además el Campus de Ourense, cuenta con grupos de investigación "absolutamente fiables e homologados a nivel nacional". Sector estratégico Según manifestó el conselleiro de Innovación e Industria, Fernando Blanco, tras la firma del convenio en Santiago, este proyecto se encuentra en la línea del Plan Galego de I+D+I, que busca una ordenación racional de los recursos de investigación, priorizando las áreas científico-tecnológicas con una mayor importancia en el tejido social y económico de Galicia. En este sentido, Blanco destacó la intención desde su departamento de empezar a "dotar as nosas empresas e sectores productivos de ferramentas que os fagan máis competitivos". Así, el sector alimentario se considera uno de los "estratéxicos" en el ámbito gallego, tanto a nivel de producción como de manipulación y transformación de productos.