Sólo se pueden comercializar vieiras sometidas a un proceso de evisceración

Los departamentos autonómicos de Pesca y Sanidade han advertido del peligro para la salud pública que supone la adquisición de moluscos fuera de los establecimientos de venta al público, así como la importancia de consumir productos perfectamente identificados. En la actualidad, señalan, no existe posibilidad legal de que en el mercado estén a la venta vieiras vivas procedentes de las rías gallegas, ya que la extracción de estos moluscos está prohibida para la venta sin eviscerar, por la presencia de toxina. A día de hoy, según destacan, no hay ningún plan de explotación autorizado para la extracción de vieira. La única vieira de origen gallego que puede comercializar es la que se somete a un proceso de evisceración (eliminación de hepatopáncreas) en un centro autorizado por la Xunta de Galicia. La vieira es un molusco bivalvo que acumula toxina ASP y, a diferencia de otros moluscos bivalvos, requiere largos período de tiempo para su eliminación. La venta de vieira con toxina constituye un delito contra la salud pública. Antes de proceder a su compra, los departamentos autonómicos recuerdan que hay que adquirirlos siempre en establecimientos al público debidamente autorizados, como supermercados o pescaderías, entre otros. En los primeros seis meses del año, el Servicio de Guardacostas de Galicia realizó un total de 9.083 actuaciones de inspección que dieron como resultado la incautación de más de 6.800 bienes y medios y el decomiso de casi 20.000 kilos de especies pesqueras y marisqueras. De ellos, un total de 2.000 kilos corresponden a vieira.