GASTRONOMÍA
Una web ayuda a crear menús saludables con platos tradicionales gallegos
Los amantes de la gastronomía tradicional gallega disponen de una nueva herramienta, la web 'www.dietaatlanticogallega.com', para diseñar menús saludables sin tener que renunciar a sus ingredientes favoritos.
El portal, creado por el Grupo Cuevas y en el que trabajaron durante dos años investigadores de la Facultad de Ciencias y la Escuela Superior de Ingeniería Informática de la Universidad de Vigo, dispone de un "semáforo nutricional" que permite combinar de un modo saludable 300 recetas de la dieta atlántico-gallega.
Los usuarios de la web podrán asesorarse sobre la cantidad de kilocalorías, proteínas, hidratos de carbono y grasas de cada plato escogido para elaborar su menú diario y de este modo saber si la combinación pensada se ajusta a los cánones de una dieta saludable.
Cuando se superan los valores nutricionales saludables, el semáforo se pone en naranja o en rojo para alertar de la necesidad de modificar el menú o la composición de los platos.
La web 'www.dietaatlanticogallega.com' dispone de un perfil histórico que registra los menús elaborados por cada usuario a lo largo de once semanas y le informa de cómo se está alimentando, y también incluye una lista de la compra con los productos necesarios para cocinar los menús o platos escogidos.