COMPOSTELA MONUMENTAL
En marcha el curso de manipulador de alimentos
Santiago.- La Asociación de Comerciantes, Empresarios y Profesionales Compostela Monumental ha puesto en marcha un nuevo curso de formación del proyecto de inserción laboral “Emprega – te 2”. Se trata del correspondiente al de Manipulador de Alimentos que se lleva a cabo en colaboración con Secretaría Xeral de Emprego de la Xunta de Galicia. Departamento de comunicación
Objetivos del curso
1. Concienciar al alumnado sobre los peligros potenciales que conlleva la contaminación alimentaria.
2. Conocer las causas que provocan intoxicaciones.
3. Aplicar medidas preventivas necesarias para una correcta manipulación.
4. Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalación.
5. Cumprir la legislación sanitaria vigente en materia de seguridad alimentaria.
Programa lectivo
1. Higiene y seguridad alimentaria. Requisitos y marco normativo.
2. La alteración y contaminación de los alimentos.
3. Las enfermedades de transmisión alimentaria.
4. Casos especiales: alérgenos, alergias e intolerancias alimentarias.
5. Prácticas correctas de higiene y manipulación de alimentos.
6. Análisis de Perligros . Puntos Críticos de Control (APPCC).
Horario: 9:30 a 12.30 horas en la Sede de Compostela Monumental (Rúa Algalia de Arriba 31).