ACEITE DE OLIVA

El precio del aceite de oliva seguirá su escalada por la previsión de baja cosecha

REDACCIÓN | Los precios del aceite de oliva van a mantener su escalada en las próximas semanas ante las expectativas de baja cosecha en la próxima campaña, que se iniciará a partir del mes de octubre, según asegura el consultor oleícola Juan Vilar, que vaticina también un descenso en el consumo de aceite de oliva en beneficio de otras grasas vegetales.  

Vilar ha avanzado que el enlace de la próxima campaña será casi nulo, con una cosecha similar o incluso peor y esto hace que la oferta (producción más enlace) para el próximo año agrícola sea inferior a la demanda potencial.  

“El único mecanismo que regula una potencial situación de desabastecimiento es el precio. Luego los pecios no dejarán de subir y esta autorregulación del mercado provoca un descenso irremediable del consumo. Luego éste, por vía del precio, se ajuste a la oferta real”, según Vilar, experto y asesor de varias empresas oleícolas. 

Ha vaticinado que las subidas de precio irán deteriorando el consumo de forma gradual. Y “llevará a las familias a un desabastecimiento parcial provocado por las altas cotizaciones en el lineal”. Leer más