PREMIOS INFLUCELIAC 2026
De un sueño familiar... al mejor producto sin gluten en España
REDACCIÓN | El reconocimiento en los Premios InfluCELIAC 2026 llega después de apenas dos años de actividad y sitúa a Arca do Millo como Mejor Producto Sin Gluten de España.
El galardón supone un importante respaldo al trabajo desarrollado desde el obrador y reconoce una manera de elaborar basada en la tradición, el cuidado artesanal y la voluntad de recuperar sabores que durante demasiado tiempo han estado fuera del alcance de muchas personas celíacas.
Pero para Arca do Millo este premio tiene también un significado profundamente personal.
Supone comprobar que aquel sueño que comenzó en una cocina familiar puede hoy permitir que miles de personas disfruten de un producto artesanal y tradicional sin tener que renunciar por su celiaquía.
Una empanada puede parecer simplemente una receta. Para Arca do Millo representa algo más: la posibilidad de compartir aquello de lo que durante años su fundadora no pudo formar parte.
Este premio no solo reconoce un producto. Reconoce una historia de superación, memoria y pertenencia, así como la convicción de que elaborar sin gluten no debe significar renunciar al sabor ni a la tradición.
"El sabor que nunca debió faltar"
Para celebrar este reconocimiento, Arca do Millo presenta también su nuevo spot de televisión, El sabor que nunca debió faltar, una pieza audiovisual inspirada en la historia que dio origen al proyecto.
El spot viaja hasta aquella cocina de la infancia.
Una abuela prepara una empanada mientras su nieta observa cada movimiento. La niña mira, aprende y conserva aquel recuerdo sin saber todavía que, muchos años después, terminará convirtiéndolo en su proyecto de vida.
La pieza recorre ese viaje desdela infancia hasta la creación del obrador y plantea una idea sencilla: el verdadero legado nunca fue únicamente una receta, sino el deseo de poder compartirla.
El relato termina cerrando el círculo.
La niña que un día tuvo que mirar desde fuera es ahora quien hace posible que otra niña no tenga que hacerlo.
Que pueda sentarse a la mesa.
Que pueda probar.Y, sobre todo, que pueda formar parte del recuerdo.
Un doble reconocimiento en los influceliac 2026
El premio a Arca do Millo coincide con otro reconocimiento destacado en esta edición de los InfluCELIAC 2026: el Hotel Plaza de A Coruña ha sido distinguido como Mejor Hotel Sin Gluten de España.
Este galardón tiene un significado especial para Arca do Millo, ya que el establecimiento coruñés incorpora sus productos a su oferta gastronómica, contribuyendo a una propuesta que, apuesta por una restauración inclusiva, segura y de calidad.
De este modo, los productos de Arca do Millo están presentes en la propuesta de un hotel reconocido por su compromiso con las personas celíacas. Un vínculo que pone de manifiesto la importancia de la colaboración entre productores artesanales y establecimientos hosteleros para mejorar la experiencia gastronómica sin gluten.
Aunque los galardones reconocen categorías diferentes, ambos comparten una misma filosofía: demostrar que la alimentación sin gluten puede ofrecer calidad, sabor y tradición sin renunciar a la seguridad ni al disfrute de la gastronomía.
Para Arca do Millo, este contexto refuerza el valor de un proyecto que nació de una experiencia personal y que hoy contribuye a que otras personas puedan recuperar el placer de disfrutar de recetas tradicionales.
Un premio que reconoce el sabor, la tradición y la inclusión
El Premio InfluCELIAC al Mejor Producto Sin Gluten de España y el lanzamiento del nuevo spot representan dos momentos de una misma historia.
Por un lado, el reconocimiento al trabajo realizado por Arca do Millo durante sus primeros años de actividad. Por otro, la oportunidad de explicar por qué nació realmente el proyecto.
El galardón convierte en realidad un sueño construido desde la memoria, la tradición y el esfuerzo. También confirma que aquello que durante años fue una limitación personal puede transformarse en una oportunidad para muchas otras personas.
Porque hay recetas que nunca hablaron solamente de cocinar. Hablaban de familia. De compartir.