Medio Rural crea un órgano para garantizar la calidad de los alimentos gallegos y fomentar la investigación

El fomento de la investigación en el sector agroalimentario y la prestación de servicios a los consellos reguladores de las distintas denominaciones de calidade es el objetivo del Instituto Galego de Calidade Alimentaria (Ingacal), creado recientemente por la Consellería de Medio Rural. Según el director xeral de Investigación, Tecnoloxía e Información Agroforestal, Gonzalo Flores, "un dos seus obxectivos básicos é a posta en valor dos productos alimentarios con calidade diferencial, aqueles acollidos a denominacións xeográficas de calidade ou a outras figuras de protección, como é o caso da agricultura ecolóxica ou a artesanía alimentaria". Con estas medidas, se pretende luchar contra el fraude en el sector de la alimentación donde, en ocasiones, se hacen pasar por gallegos productos que no lo son, aprovenchándose de la fama de los auténticos. El Ingacal, que se enmarca dentro de la Lei de promoción e defensa da calidade agroalimentaria galega, tiene como segundo objetivo fomentar la investigación. En palabras de Gonzalo Flores, "se trata de dar autonomía de xestión a un ámbito da consellería como é o da investigación agraria e o da agroindustria, donde esta axilidade é fundamental para realizar unha labor esixente". Así pues, se pretende gestionar más eficazmente el sistema de I+D+I desarrollado por los centros de la Consellería do Medio Rural enfocando el esfuerzo en la persecución de productos diferenciados y ofrecer a los consumidores garantía de calidad. Según Flores, se llevará a cabo una puesta en marcha progresiva del Ingacal, para lo que se estima que se dedicará el 2007 al "rodaxe" del centro. Además, pasará a prestar servicio a este Instituto el personal de la subdirección de investigación de la Dirección xeral de Investigación, Tecnoloxía e Política Agroforestal; aproximadamente 160 personas, de las que 60 son técnicos e investigadores. El Ingacal contará con tres órganos. Por un lado, está el consello asesor, un elemento de consulta donde participan todos los agentes socioeconómicos relacionados con el área, garantizando así la participación de los productores, transformadores, comercializadores, consumidores y del mundo científico y técnico en la toma de decisiones en la demanda de mejoras tecnológicas y a favor de la calidad alimentaria. Por otro lado, el Ingacal cuenta con un comité consultivo, para el asesoramiento de denominaciones de calidad, en el que estarán los presidentes de los consellos reguladores. Además, habrá un comité científico que asesora en cuestiones técnicas.