FITUR
A gastronomía galega, protagonista dos premios da OMT
A
gastronomía de Galicia foi a gran protagonista da cerimonia de entrega da 12ª edición dos Premios da Organización Mundial de Turismo (OMT) celebrada
onte no marco da Feira Internacional de Turismo de Madrid, Fitur. A cena de gala foi dirixida polo prestixioso chef galego Estrella
Michelin, Pepe Solla, en colaboración cos alumnos do Centro Superior de
Hostelería de Galicia (CSHG).
A velada contou coa presenza de importantes axentes
e representantes turísticos de todo o mundo converténdose nun escaparate único
para a promoción internacional dunha das principais fortalezas de Galicia como
destino.
A directora de Turismo de Galicia foi a
encargada de presentar os finalistas ao premio á innovación en organizacións
non gobernamentais (ONG).
Durante o acto Nava Castro destacou que a
gastronomía é unha parte fundamental do destino Galicia ao constituír a segunda
motivación pola que os turistas elixen a Comunidade galega. A responsable de Turismo da Xunta sinalou que
a gran variedade de materias primas unido á calidade destas e a excelente
xeración dos xefes de cociña, permitiron que a gastronomía de Galicia
distíngase na actualidade en todo o mundo pola súa calidade e a súa autenticidade.
“A paixón polo produto de calidade e a vangarda na elaboración dos pratos da
cociña galega conseguen un resultado cheo de sabor e equilibrio que non deixa a
ninguén indiferente”, afirmou Nava Castro.
Un
centro de referencia internacional
Así mesmo, a directora de Turismo de Galicia
resaltou o prestixio internacional co que conta na actualidade o Centro
Superior de Hostalería de Galicia.
Máis de 2.000 profesionais xa se graduaron no
CSHG, no que ademais se desenvolven actividades formativas e labores de
consultaría e exportación do seu modelo formativo.
Os profesionais que saíron do centro nos seus
máis de 20 anos de funcionamento desenvolven o seu labor profesional en máis de
60 países do mundo, acadando cada ano unha inserción laboral superior ao 85% no
ano seguinte de rematar os estudos.
Gran
momento para a gastronomía galega
Esta cena constitúe unha mostra máis de que a
gastronomía e a formación de Galicia están a vivir o seu mellor momento. Neste ano, a nosa comunidade alberga trece restaurantes
que contan co recoñecemento da Guía
Michelin, unha das máis prestixiosas e esixentes de todo o mundo. Galicia consolidou,
así, unha tendencia á alza ao recibir por primeira vez trece Estrellas
Michelin.
Así mesmo, o panorama gastronómico de Galicia
tamén loce grazas a 37 Soles Repsol que distinguen a 26 dos nosos restaurantes
entre os mellores. A isto hai que engadir que existen 51
establecementos de restauración galegos distinguidos coa Q de Calidade
Turística o que sitúa a nosa comunidade na 6ª posición estatal.