REPOSTERÍA CREATIVA | ÁNGELES FERNÁNDEZ
Alfajores caseros
MÁLAGA | Estos alfajores de nueces y dulce de leche son deliciosos y fáciles de preparar. Hay un montón de sabores, y todos riquísimos en su versión. Son unas galletas típicas de Argentina .
Son unos dulces conocidos mundialmente y lo podemos encontrar en España
en numerosas pastelerías y bakery.
Con esta receta vamos a poder elaborar nuestros propios alfajores en casa y disfrutarlos con toda la familia. Ver video
Ingredientes
A) Para la masa
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr. de azúcar
1 huevo y 1 yema
1 cucharadita de esencia de vainilla
50 gr. de nueces molidas
50 gr. de harina de maíz
200 gr. de harina
B) Para el relleno
Dulce de leche
Nueces troceadas para los laterales
Preparación
1. Precalentamos el horno a 180 grados , calor arriba y abajo.
2. En un bol integramos la mantequilla , el azúcar , y los huevos, con el resto de ingredientes.
3. Amasamos la masa, hasta conseguir que todos los ingredientes estén bien integrados.
4. Llevamos la masa a la nevera unos 30 minutos.
5. Estiramos la masa con un rodillo y sobre una encimera enharinada.
6. Damos la forma a nuestros alfajores con un cortador redondo.
7. Pasamos los alfajores a la bandeja con papel vegetal.
8. Horneamos a 180° calor arriba y abajo, unos 10 minutos.
9. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
10. Rellenamos los alfajores con dulce de leche con una manga pastelera y por los laterales le añadimos trocitos de nueces.