VI CONGRESO DE ANÁLISIS SENSORIAL
Lugo se convertirá en la capital del análisis sensorial
La convención será del 4 al 6 del próximo mes de junio del 2025.
REDACCIÓN | TasteLab, en colaboración con la USC, traen a Lugo uno de los congresos de análisis sensorial más importante de Europa. En su pasada edición celebrada en Girona se anunció que Lugo será el lugar escogido para desarrollar el VI Congreso de la Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial: del 4 al 6 del junio del 2025.
Este tipo de congresos crecen en notabilidad año tras año, ya que el análisis sensorial se vuelve cada día más relevante para el mercado en general debido a que permite entender la experiencia de los usuarios y consumidores de cualquier producto, tanto es así que el 75% de la industria europea alega dar uso del análisis sensorial para probar sus productos antes de que salgan al mercado, lo que se traduce en una reducción de los costes de producción y en un aumento de las ventas al poder entender mejor las nuevas cotas de mercado a las que se enfrentan.
Bajo esta premisa, TasteLab, junto con la universidad compostelana, se han propuesto el reto de traer a Lugo a cientos de empresas, investigadores y universidades de todos los puntos de la geografía, destacando también los centros de investigación como el CSIC.
El tema principal del evento será la fusión entre sentidos y tecnología y es que AEPAS se configura como una organización que pretende acercar el análisis sensorial a toda la sociedad. De la misma forma, los congresos bianuales de AEPAS sirven como punto de encuentro para múltiples agentes del campo del análisis sensorial, en el cual se comparten tanto avances en las investigaciones sensoriales, como posibles mejoras de la doctrina.
Con todo esto, TasteLab se propone hacer de Lugo la capital del análisis sensorial atrayendo empresas e investigadores de todos los puntos del globo que aportarán recursos tanto económicos, como de investigación a toda la provincia. Departamento de comunicación