Turisport dará un papel destacado al turismo gastronómico en la edición de este año

El turismo gastronómico tendrá un papel destacado en el próximo salón de Deportes e Desenvolvemento Rural (Turisport) que se celebrará en la Feria Internacional de Galicia del 18 al 21 de octubre. Así, además de expositores que promocionen la gastronomía de las distintas zonas y regiones y de la celebración del III Concurso de Cociña sobre Despensa Tradicional, el certamen desarrollará un amplio programa de actividades, entre las que incluyen catas, maridajes y degustaciones de productos artesanales. Una de las novedades del salón dentro de este área será la celebración durante todos los días que dura el ferial de sesiones en las que se ayudará a estimular y desarrollar los sentidos de los asistentes para aprender a catar correctamente los vinos. Para ello se contará, por ejemplo, con el sumiller Nacho Costoya, campeón de Galicia y subcampeón de España de Jefes de Sala 2007, quien mostrará cómo participan cada uno de los cinco sentidos (incluidos el oído y el tacto) en todo el proceso, desde que se presenta una botella hasta que se degusta su contenido. Entre los experimentos, dicho especialista intentará convencer a los participantes con sus explicaciones de que un vino es excelente, para descubrir al final que realmente está en mal estado, dejando patente la capacidad de la sugestión a la hora de valorar un caldo. Este reconocido sumiller será el encargado de coordinar diversas catas dirigidas. La primera de ellas, en la que estará acompañado por el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Monterrei, Antonio Méndez Atanes, tendrá lugar el próximo viernes. Será una cata vertical, consistente en una degustación de vinos de una misma añada y denominación. La segunda tendrá lugar el sábado y será una cata horizontal, en la que el sumiller y la técnico de la Denominación Monterrei Ana Belén López paladearán un mismo vino de diferentes añadas. La última de las catas se celebrará el domingo y consistirá en un maridaje de vinos con diversos platos. Así mismo, dentro de esta sección ligada al enoturismo, Nacho Costoya será el encargado de hacer todos los días de feria una presentación de los vinos que concurren a esta edición. Filloas a pedra Las degustaciones de productos de época contarán igualmente con un papel destacado dentro del área gastronómica de Turisport 2007. En concreto, durante el fin de semana, los asistentes al salón no sólo podrán ver cómo se elaboran las tradicionales 'filloas á pedra' de A Baña, sino que también podrán probarlas. No faltará un magosto y la posibilidad de probar productos de calidad de la zona.