Las jornadas gastronómicas de Galicia en Nueva York llegan a su ecuador con éxito de participación

Las jornadas de turismo y gastronomía que estos días promueve la Xunta en Nueva York llegan este miércoles a su ecuador. En lo que va de semana, unas 800 personas pasaron por el comedor de delegados de Naciones Unidas, en donde 10 cocineros gallegos muestran sus mejores platos. Con objeto de promover y sacar un mayor provecho a las jornadas, el conselleiro de Innovación, Fernando Blanco, asistirá a una cena para 85 personas en el "Sea Grill" de Rockefeller Center. Estarán presentes tour operadores, prensa del sector turístico e importadores y distribuidores de vino y productos alimenticios. Fernando Blanco, al que acompaña en su visita a Nueva York el director xeral de Turismo, acudirá también a las dependencias de la ONU para interesarse por la marcha de las jornadas gastronómicas, a las que se espera que asistan más de 2.500 altos cargos internacionales a lo largo de los cinco días que dura este Festival de Gastronomía Internacional. Con productos especialmente seleccionados para la ocasión, todos los días se elabora un buffet compuesto por ocho especialidades de platos calientes, cuatro especialidades de verdura, incluyendo fécula; veinte especialidades frías, incluyendo ensaladas, pescado ahumado y escalfado, patés y otras especialidades representativas de la Comunidad autónoma. Además, se ofrece una tabla de quesos y quince postres que contengan frutas, tartas, pasteles y helados. A lo largo de estos cinco días de jornadas, los cocineros esperan consumir unos mil kilos de patatas, 400 de tomates, 400 de pimientos, 110 empanadas, 115 docenas de huevos, 1.000 "cañas", 200 kilos de conservas, 50 kilos (en cada caso) de pescados como merluza, bonito, salmonetes o besugo. Este martes, los cocineros se quedaron sin cebollas, de las que se calcula un consumo diario de 150 kilos.