El conselleiro de Innovación destaca que la cocina gallega "está de moda" durante la presentación de un libro-recetario

El conselleiro de Innovación e Industria, Fernando Blanco, consideró que la cocina gallega constituye "unha das construccións máis importantes da cultura e identidade" de Galicia y aseguró que "está de moda, dentro e fóra". Así lo manifestó en la presentación del nuevo Libro-recetario de los Amigos da Cociña Galega, en la que estuvo acompañado del director xeral de Turismo, Rubén Lois, y del presidente de esta asociación, José González Solla; y en la que añadió que "cada vez ten maior presenza". En concreto el titular de Innovación se refirió a que la cocina gallega "está presente" en los medios de comunicación, en las tertulias y en el ámbito familiar, en los que se valora, "cada vez máis", el hecho de conocer los secretos "desta arte". Por ello, Blanco felicitó a esta agrupación por su trabajo desarrollado y recordó que este libro, en su edición inglesa, "chegou a mans dalgúns dos máis importantes críticos gastronómicos internacionais", después de haber sido repartida en Nueva York en el mes de noviembre durante unas jornadas. En cuanto al libro, en total recoge una selección de 193 recetas gastronómicas sugeridas por cada uno de los 16 restaurantes que integran la Asociación Amigos da Cociña Galega, y contiene textos introductorios de la propia Dirección Xeral de Turismo y del Centro Superior de Hostelería de Galicia.