REPOSTERÍA CREATIVA | ÁNGELES FERNÁNDEZ
Merengues de Flamencos
MÁLAGA | En esta receta preparó un merengue suizo, muy casero y fácil de preparar. Con este merengue vamos a darle color y forma de flamencos. Son ideales para un cumpleaños o cualquier evento.
Además de estar riquísimos son muy creativos. Es un postres económico, con pocos ingredientes y súper cuqui.
También, con este merengue podemos preparar los merenguitos. (Ver video)
Ingredientes
.- 4 claras
.- 220 gramos de azúcar
.- colorantes alimentarios en rosa y negro
.- Palillos de pinchitos
Preparación
1.- Precalentar el horno a 90 grados calor arriba y abajo.
2.- En una olla calentar agua y encima ponemos un cazo.
3.- En el cazo mezclamos las claras con el azúcar.
4.- Removemos hasta que el azúcar se disuelva.
5.- Batir el merengue hasta que esté firme.
6.- Reservar un poco de merengue en blanco y el resto le añadimos colorante en rosa.
7.- En una bandeja con papel de horno, con la manga pastelera hacemos las formas de nuestros flamencos.
8.- Al horno 90 grados calor arriba y abajo , unas 2 horas. Hasta que podamos despegar nuestros merengues de el papel.
Lo dejamos enfriar con el horno apagado y cerrado.
9.- Con el colorante negro le damos forma a los ojos y pintamos el pico.