REPOSTERÍA CREATIVA | ÁNGELES FERNÁNDEZ
Donuts Red Velvet
MÁLAGA | Ángeles Fernández, de
Repostería creativa de Ángeles, comparte con galiciadiario.com la
receta "Donuts Red Velvet". La peculiaridad de estos donuts al igual
que la tarta es su color rojo. Si os encanta la Tarta Red Velvet , estos donuts también lo podéis preparar para un cumpleaños.
Con un glaseado de crema y unas perlitas rojas, vaís a conseguir unos donuts súper bonitos para cualquier ocasión.
Se conservan muy bien en la nevera.
En las películas americanas podemos apreciar la Tarta Red Velvet en muchas de sus celebraciones. Aquí tenéis la versión en donuts . Una receta muy creativa y llena de sabor. Ver video
Ingredientes
50 ml aceite oliva suave- 5 cucharadas
150 g azúcar- media taza más 3
cucharadas
1 huevo
1 cucharada de cacao en polvo
Media cucharadita de esencia de vainilla
160 g harina- media taza más 3 cucharadas
115 ml leche- media taza más 2 cucharadas
Una cucharadita de zumo de limón
una cucharadita de vinagre blanco
media cucharadita de bicarbonato
A) Para el glaseado
125 g queso crema- media taza
3 cucharadas de azúcar glas
8 cucharaditas de leche
Preparación
1. Tenemos que preparar un buttermilk casero: mezclamos el limón con la leche , tenemos que dejarlo reposar 10 minutos.
2. Mezclar el aceite con el azúcar y los huevos.
3. Incoporar los ingredientes secos: la harina y cacao.
4. Añadir el buttermilk casero .
5. Remover la masa hasta que todo los ingredientes estén bien integrados.
6. Mezclar el vinagre con el bicarbonato y lo incorporamos a la masa.
7. Por último, incoporar una cucharadita de colorante rojo en pasta. Es fundamental para conseguir ese rojo en nuestros donuts.
8. Rellenar nuestros moldes de donuts por la mitad.
9. Al horno 180 grados calor arriba y abajo, unos 12 o 14 minutos.
10. Para preparar el glaseado: Mezclamos el queso crema con el azúcar y la leche.
11. Mojar los donuts en el glaseado y decorar con sprinkles rojos.