Tarta de árbol de Navidad
MÁLAGA | Ángeles Fernández, de
Repostería creativa de Ángeles, comparte con galiciadiario.com la
receta 'Tarta de árbol de Navidad'. En estas fechas no pueden faltar las luces, los adornos navideños y el árbol de Navidad...
Ese día que abrimos la caja después
de un año guardado, lo ponemos de pie y lo decoramos con sus bolas, en
ese momento sentimos que ha llegado la Navidad dentro de nuestras
casas.
Yo lo he querido representar en tarta, para darle la forma de árbol , necesitamos varios cortadores de distintos tamaños. Otro truco es colocar un bizcocho encima de otro y con el cuchillo le damos la forma.
Es un pastel riquísimo, en el que se aprecia la naranja, canela y vainilla. Con unos bizcochos caseros y una buttercream (crema de mantequilla) ideal para decorar tartas y cupcakes.
Lo podemos presentar en la cena de Nochebuena o en alguna celebración con nuestros familiares. Será una grata sorpresa para nuestros comensales, tanto para el paladar como visualmente. Ver video
Ingredientes
.- Para los bizcochos
200 ml. de aceite
200 gr. de azúcar moreno
200 gr. de harina
2 cucharaditas de levadura química
4 huevos
La ralladura de una naranja
Media cucharadita de canela molida
.- Para la crema
500 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
500 gr. de azúcar glas
2 cucharaditas de esencia de vainilla
Colorante alimentario en verde
.- Para la decoración
Perlitas
Sprinkles
Purpurina comestible
Estrella de fondant
Preparación
1. Precalentamos el horno a 180 grados.
2. En un bol integramos el aceite con el azúcar y los huevos.
3. Incoporamos el resto de ingredientes, mezclar hasta conseguir una masa bien integrada.
4. Repartimos la masa en tres moldes de 15 cm, previamente engrasados con mantequilla.
5. Al horno 180 grados, calor arriba y abajo unos 25 minutos.
6. Pinchamos los bizcochos con un palillo y si sale limpio estarán listos.
7. Para preparar la crema, batimos
la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas tamizado, hasta
que se forme una crema firme y blanca. En ese momento incorporamos la
vainilla y seguimos batiendo un poco más.
Con la punta del cuchillo, le añadimos colorante alimentario en verde y lo mezclamos muy bien con la cuchara.
8. Vamos cortando los bizcochos fríos con nuestros cortadores redondos de distintos tamaños.
9. Colocamos un bizcocho, una capa de crema y otro bizcocho. Así, con todos hasta crear la forma de árbol.
10. Cubrimos el pastel de crema con la manga y una boquilla redonda.
11. Alisamos con la espátula, para que no quede ningún hueco sin rellenar.
12. Nos lo llevamos a la nevera 30 minutos.
13. Continuamos, la decoración con una manga pastelera y una boquilla pequeña rizada.
14. Terminamos los últimos detalles con perlitas de colores y la estrella de fondant.