PESTICIDA
Séralini: "Los alimentos están contaminados con pesticidas muy tóxicos"
MADRID | Los
alimentos que se consumen en prácticamente todo el mundo están
contaminados con el pesticida Roundup, compuesto por glifosato en un 40%
pero también por residuos derivados del petróleo "extremadamente
tóxicos" que se utilizan en la agricultura intensiva, señala el biólogo
francés Gilles-Éric Séralini, quien publica en España 'Los Papeles de
Monsanto-El Escándalo del Caso Roundup'.
El libro escrito por Séralini, en colaboración con el chef Jérôme
Douzelet, de la editorial Octaedro se publica el próximo 20 de marzo y
revela el peligro que supone la utilización de Roundup en la producción
de alimentos en la agricultura intensiva a nivel mundial y el uso de
organismos genéticamente modificados (OMG) resistentes al pesticida
fabricados por Monsanto -hoy Bayer- (MonBa).
Más de 30 años de investigaciones y el análisis de más de dos millones
de folios de los conocidos como los 'Papeles de Monsanto', le permiten
al biólogo francés especializado en toxicidad afirmar que los alimentos
que se consumen en la actualidad están contaminados por este pesticida,
suponen un "grave problema para la salud de las personas" y causan
enfermedades como el cáncer, malformaciones, alteraciones endocrinas,
entre otras.
En el mundo hay "millones de personas afectadas por la toxicidad del
pesticida Roundup", no obstante, solo se han denunciado casos de
afectados ante los tribunales en Estados Unidos y en Canadá. Después de
las primeras denuncias, actualmente MonBa afronta más de 125.000
demandas en Norteamérica. En Europa aún no ha habido ninguna denuncia,
sostiene el biólogo molecular quien aparece citado en los 'Papeles de
Monsanto' más de 56.000 veces por sus investigaciones.
Abogados de los demandantes en Estados Unidos "se han puesto en contacto
conmigo", explica el investigador, quien sostiene haber sido objeto de
múltiples presiones, vejaciones y amenazas por parte de la potente
empresa que, como explica en el libro, durante años ha conseguido
esconder la gravedad del tema y manipular a autoridades, políticos,
consumidores y medios de comunicación.
El problema "no es solo el glifosato", explica Séralini, el problema
es que el pesticida "Roundup está compuesto por glifosato y por
productos altamente tóxicos para la salud de las personas, entre ellos
derivados del petróleo y metales pesados" causantes de enfermedades como
el cáncer, como lo ha catalogado el Centro Internacional de
Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) y la organización Mundial de la
Salud (OMS), que en 2015 señaló que podría ser cancerígeno y
desaconsejaba su utilización.
Aún así, Roundup es el pesticida más
vendido a nivel mundial y se utiliza no solo en las fumigaciones de la
agricultura intensiva sino también en la eliminación de plagas en
parques y jardines en las ciudades, en zonas próximas a viviendas o
centros de educación e incluso en la jardinería particular, sin que los
consumidores sepan de "su alta toxicidad", sostiene Séralini.
España es el país en Europa donde más se utiliza Roundup para la
producción intensiva de alimentos, que contamina no solo los productos
sino también el suelo y las fuentes de agua, como en el caso del Mar
Menor, afirma el investigador al mencionarle si conoce la situación de
esta laguna en el sur español. Por ello, sostiene, "hemos decidido
publicarlo primero en España", donde además se cultivan semillas OMG
rechazadas en el resto de Europa.
Roundup contiene solo un 40 % de glifosato, el resto son los
derivados del petróleo que se depositan en los alimentos, explica por su
parte el chef Jèrôme Douzelet y descubridor del sabor de los pesticidas
en la alimentación, porque "afecta a las papilas gustativas", como en
el caso de las uvas, "un cultivo muy extendido en Francia y España" para
la producción de vino. Lo grave de esta utilización es que el
"Roundup mata niños y personas y está autorizado por las autoridades y
gobiernos", subraya Douzelet, quien recuerda la "deshonestidad" mostrada
por los directivos de Monsanto en los tribunales estadounidenses al
reconocer su "conocimiento de la toxicidad de los productos que venden".
Las personas afectadas "deberían ir a los tribunales" porque padecen
enfermedades causadas por el pesticida, sostiene Séralini, quien subraya
que es un químico "autorizado por gobiernos con un doble rasero",
porque Bayer logró la reducción del precio de venta de Monsanto para su
adquisición, por ejemplo, pero también ha logrado la coalición de
ministros, diputados o dependencias públicas responsables de su
autorización tanto a nivel nacional como europeo. Séralini y Douzelet, autores de otros libros sobre pesticidas, se
sienten optimistas de que sea denegada la autorización de ampliación de
la licencia para MonBa que está pendiente de revisión este año en la
Unión Europea, tras una ampliación aprobada en 2017, una propuesta que
había anunciado plantearía el presidente francés, Emmanuele Macron,
coincidiendo con la presidencia de Francia del Consejo Europeo.
El
libro, que tiene el prólogo de la doctora india Vandana Shiva,
activista contra la utilización de Roundup y los OMG en su país, ha
recibido el apoyo del abogado y activista medioambiental estadounidense
Robert Kennedy Jr, y se publicará a continuación en Alemania, México y
otros países de América Latina, tras su publicación en Francia y Estados
Unidos. EFE